Wpisy oznaczone tagiem "burak" (30)  

rajuvavi
 
  • awatar SandraRu: Bardzo lubię wegańską kuchnię, ale nie potrafię sobie wyobrazić zjedzenia burgera, bez burgera wołowego! Zwłaszcza, że we Wrocławiu jest taka knajpa gdzie podają idealne burgery a wołowina zawsze jest najwyższej jakości, wystarczy popatrzeć na ich menu tutaj roadamerican.pl/road-menu/, od razu ma się ochotę :)
Pokaż wszystkie (1) ›
 

caligo
 
fabularium: Taki oto syrop chodzi mi po głowie:
dancia.bloog.pl/(…)id,title,Syrop-z-buraka-cukroweg…
Syrop/sok z buraka to coś innego (na pewno zdrowszego) od melasy, która jest produktem ubocznym powstającym podczas wytwarzania cukru z trzciny lub buraków cukrowych. Zawiera 58-60% cukru (melasa spożywcza, lepszej jakości lub 42-50% cukru – melasa gorszej jakości, paszowa) i składniki azotowe, sole kwasów i zasad utrudniające dalszą krystalizację cukru.

Syrop buraczany to zagęszczony (odparowany) sok z buraków cukrowych.

Na razie posiłkuję się Goldsaftem - takie info o nim wyczytałam w necie: "Er ist eine köstliche Alternative zu vielen Industrieprodukten und traditioneller Teil der rheinischen Esskultur. Goldsaft ist naturreiner Zuckerrübensirup, den wir aus erntefrischen Zuckerrüben herstellen – natürlich ohne chemische Zusätze. Er entsteht allein durch das Eindicken des Rübensaftes, den wir aus gekochten Rübenschnitzeln abpressen."

Surowy sok także bardzo lubię.

Ale uwaga!
Surowy burak ma co prawda niezwykłe wręcz właściwości zdrowotne, ale z kolei ma bardzo wysoką zawartość azotanów. Najprawdopodobniej sok z surowych buraków, jak twierdzą naukowcy opierając się na badaniach, to najbardziej skoncentrowana postać jadalna azotanu w przyrodzie.
A te przekształcają się w azotyny, które utleniając żelazo powodują uszkadzanie hemoglobiny (powstaje methemoglobina niezdolna do przenoszenia tlenu) co skutkuje niedotlenieniem krwi i organów oraz co istotne azotany mają właściwości kancerogenne. W konsekwencji mogą powodować pogłębianie się anemii i wiele innych problemów ze zdrowiem.

Ale i na te azotany mamy sposoby :)
RB_Sirup.png

PS
"Zörbiger ÜberRübe" (taka w słoiku) to podrasowana dodatkami (wg mnie niezdrowymi) wersja syropu Goldsaft, kiedyś popularna w DDR (kiedy to Złoty Sok dostępny był tylko z paczek: "In der Zutatenliste sind nur 36 % Rübensirup enthalten. Der Rest sind Zucker, Glukose und andere Siruparten.")
Raz miałam (jedna ze znajomych kupiła). Przypominał mi częściowo skrystalizowany leśny miód.
 

dagakaska
 
Wpis tylko dla właściciela minibloga
Judyta Zagubiona:

Wpis prywatny. Może go zobaczyć tylko właściciel minibloga.

 

przepisyedyty
 
Przepis z www.mojdietetyk.pl/(…)buraczane-risotto-z-tymiankie…
Przepis na 6 niedużych porcji, 1 porcja 220kcall
600 g Burak
200 g Ryż biały
50 g Cebula
10 g Oliwa (łyżka)
1 litr Bulion warzywny z kostki
50 g Koncentrat z buraków
200 g Wino białe wytrawne
20 g Ser, Parmezan
4 ząbki czosnku, tymianek, sól, pieprz

Przygotować bulion z włoszczyzny lub z kostki ekologicznej. Buraczki obrać ze skórki i zetrzeć na tarce o dużych oczkach, następnie dodać do bulionu razem z koncentratem, solą, pieprzem i 2 ząbkami czosnku i zagotować.
Na oliwie w dużym rondlu zeszklić cebulkę i 2 ząbki czosnku oraz łyżeczkę suszonego tymianku. Dodać ryż i chwilę przesmażyć mieszając. Wlać wino i gotować ok.3 minut żeby je zredukować. Następnie przez ok. 25-30minut dodawać po łyżce bulionu z buraczkami od czasu do czasu mieszając, ryż powinien wchłonąć cały bulion a buraczki powinny być miękkie. Pod koniec dodać starty parmezan.
Risotto można podawać jako samodzielne danie, z dodatkiem sera koziego lub fety lub jako dodatek np. Do dań rybnych.
 

niepokornytv
 
Wpis tylko dla właściciela minibloga

Wpis prywatny. Może go zobaczyć tylko właściciel minibloga.

 

blogittness
 

Nie macie czasami pomysłu na dodatek do obiadu? Chodzi mi oczywiście o sałatkę lub surówkę. Oto jeden z wymyślonych przeze mnie na szybko przepisów. Surówka osobiście bardzo mi smakuje i sama mogę zjeść ją całą :D Do jej przygotowania potrzebować będziesz buraków, kiszonych ogórków, jogurtu typu greckiego i 1-2 łyżeczki majonezu. Buraki gotujemy i gdy są już gotowe, obieramy oraz kroimy w kosteczkę. Do buraczków wrzucamy pokrojone w kosteczkę ogórki kiszone, dwie czubate łyżki jogurtu greckiego i majonez. Wszystko dokładnie mieszamy i gotowe. Ja na taką małą miseczkę kroję 2-3 małe buraczki (Naprawdę małe), jeden ogórek kiszony, 2 łyżki greckiego jogurtu i 1-2 łyżeczki majonezu : )


surówka2.jpg
  • awatar BrightLove: Hmm, naprawdę nietypowe połączenie. Ale warto spróbować! :) Zapraszam do mnie :)
  • awatar Ch!c G!rl: a to ciekawe :) kobieto kiedy wydasz swoją książke? A może program kulinarny? ;)
  • awatar blogittness: @Ch!c G!rl: hahah :D Bez przesady :D Podałam raptem z 3 - 4 przepisy to nic takiego :D
Pokaż wszystkie (4) ›
 

kciuk-pl
 
Czyżby grupa youtuberów zastraszała innych? Tak twierdzi znany Sebastian

Link: www.kciuk.pl/Polskim-YouTubem-kreci-mafia-a122270
 

kingsworth
 
Wpis tylko dla właściciela minibloga

Wpis prywatny. Może go zobaczyć tylko właściciel minibloga.

 

kingsworth
 
Wpis tylko dla właściciela minibloga
Kini-Mini:

Wpis prywatny. Może go zobaczyć tylko właściciel minibloga.

 

kingsworth
 
Wpis tylko dla właściciela minibloga
Kini-Mini:

Wpis prywatny. Może go zobaczyć tylko właściciel minibloga.

 

kingsworth
 
Wpis tylko dla właściciela minibloga
Kini-Mini:

Wpis prywatny. Może go zobaczyć tylko właściciel minibloga.

 

kingsworth
 
Wpis tylko dla właściciela minibloga
Kini-Mini:

Wpis prywatny. Może go zobaczyć tylko właściciel minibloga.

 

kciuk-pl
 
Tym filmikiem możesz komuś przypomnieć że z debilami się nie dyskutuje tylko ich banuje.

Link: www.kciuk.pl/Z-hejterami-sie-nie-dyskutuje-tylko…
 

kciuk-pl
 
A skąd mnie znać chiński, ha? Z Zamościa przyjechał. Chińczyka to na uszy nie słyszał - poszło o tę wypowiedź w reklamie. Zdaniem radnego z Zamościa to obraźliwe.

Link: www.kciuk.pl/Biedronka-zaplaci-odszkodowanie-Za-…
 

portalpolskieradio
 
portal polskieradio: Kampania Buraczana – rzuć warzywem w rzecznika PiS - Wiadomości - polskieradio.pl rdir.pl/1lni31 #Hofman #burak #gra #PSL
 

kciuk-pl
 
Upominek to reakcja PSL na wypowiedź Hofmana sprzed kilku dni, w której skrytykował piosenkę wyborczą PSL.

Link: www.kciuk.pl/Nietypowy-prezent-dla-posla-Hofman-…
 

 

Kategorie blogów